Pollo all’Emmental

Agosto
3

Pollo all’Emmental

Inserito In: Cucina Scritto da Luca Bottoni

POLLO ALL’EMMENTAL

INGREDIENTI

2/3 Petti di pollo
50g di prosciutto cotto
20g/30g Formaggio Emmental
olio oliva

Preparazione: Sminuzzate finemente il formaggio e il prosciutto.

Figura 01

Figura 01

Per prima cosa fate lessare i petti di pollo per 20/30 min. in acqua bollente facendo in modo che sia cotto non solo all’esterno, ma anche internamente (utilizzate anche delle cosce belle corpulente al posto dei petti)

Figura 02

Figura 02

Una volta lessato il pollo tagliatelo a pezzetti (Fig.3). Mettete a scaldare in una padella abbastanza ampia da contenere i pezzetti di pollo un filo di olio. La fiamma deve essere non troppo alta (Fig.4).

Figura 03

Figura 03

Figura 04

Figura 04

Una volta che l’olio è caldo metteteci i pezzi di pollo e fateli scottare per 10/15 min. fino a quando il loro colorito non sarà cambiato.

Figura 06

Figura 05

A questo punto aggiungete il prosciutto e subito dopo l’emmental. Mescolate il tutto lentamente per un paio di minuti, fino a quando l’emmental non è sciolto.

Figura 07

Figura 06

Mettete in tavola e mangiatelo caldo o tiepido.

Piatto finito

Piatto finito

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