BISCOTTI DANESI

INGREDIENTI

Pasta sfoglia
Zucchero

Molte volte preparando varie ricette con la pasta sfoglia, capita di avanzarne una parte e quasi sempre si butta via. Questa ricetta vi suggerisce un modo gustoso per evitare di gettare la pasta floglia. Prendete una teglia e ricopritela con della carta da forno (Fig.1).

Figura 1

Ora aiutandovi con il mattarello stendete la pasta sfoglia sul tavolo e arrotolata su di essa (Fig.2). Una volta fatto spargete un’abbondante manciata di zuecchero sopra la carta della pasta sfoglia.

Figura 2

Ora ristendete la pasta sfoglia e tagliatela a striscioline il più possibile uguali fra di loro (Fig.3).

Figura 3

Spargiamo un’altra manciata di zucchero sulle strisce appena tagliate. Adesso creiamo i biscotti nella loro forma arrotolando su se stessi i lati estremi in direzione del centro della striscia (Fig.4). Una volta terminato riponete il biscotto sulla teglia. IMPORTANTE:fate in modo che siano tutti della stessa altezza una volta riposti nella teglia, questo perchè la cottura potrebbe variare da biscotto a biscotto in base alla sua dimensione.(Fig.5)

Figura 4 Figura 5

Bene, ora dando l’ultima passata di zucchero (se lo vogliamo) non dobbiamo far altro che mettere i biscotti in forno a una temperatura molto alta (tra i 200° e 240°) questo per permettere allo zucchero di caramellare.

ATTENZIONE: La cottura si aggira sui 10/15 min ma attenti a non far caramellare troppo per evitare che lo zucchero diventi amaro.

Appena vedete caramellare un lato, girate i biscotti e fate cuocere ancora un paio di minuti. Toglieteli e lasciateli raffreddare…consiglio..non assaggiateli subito, perchè il caramello può bruciare

Figura 6

Figura 7